Reis bildet die Grundlage für viele Gerichte "Arroz a banda“ gehört zu den beliebtesten Speisen; beliebt sind außerdem "Paella de marisco“ (Reis mit Meeresfrüchten), "Arroz negro“ (Schwarzer Reis) und "Arroz y costra“ (Reis mit Fleisch).

Zu den bekannten Gerichten gehören auch "Gazpachos de marisco“ (Gemüsesuppe mit Fisch), "Blanquillo de rape“ (Seeteufel in weißer Sauce), "Guisado de sepia“ (Tintenfische) und "Caldero“ (Fisch mit Gemüse).

Als typische Vorspeisen gelten neben "Salzones de pescado“ (gesalzener Fisch) "la hueva“ (Rogen), "Mojama“ (gesalzener Thunfisch) und "Coca de sardinas“ (Sardinenpastete).

Zum Nachtisch sind süße Kuchen und Pasteten zu empfehlen: z. Bsp. "Hojaldres de cabello de ángel“ (Blätterteigpastete mit Kürbismarmelade), "Coca boba“, "Rollitos“ (kleine Rollen), "Mantecado helado“ (Sahneeis), Eisgetränke und "Blanco y negro“ (Eiskaffee).